趁着家人们专心享用早餐的空档，沈烟又开始了下一道菜的准备，酸笋肥肠。

她先是将新鲜的猪肥肠洗净，然后用开水焯烫一下，去除掉其中的杂质和异味，使肥肠更加干净卫生。

接着，沈烟将焯烫好的猪肥肠切成薄片，大小适中，使得口感更加鲜嫩。同时，她也将之前腌制好的酸笋取出，切成薄片备用，这样既增添了酸味，又能让肥肠更加爽口可口。

沈烟重新