的。他在清宫工作的时候，觉得大家对川菜有误解，以为川菜就只有麻辣味。所以，他就想做个不一样的菜，来展示川菜其实也有很多口味和做法。他试了好多次，最后就弄出了这道开水白菜。

黄大厨的做菜功夫，在清宫可是受到了慈禧太后的赏识，但他还是觉得大家对川菜有偏见。为了打破这个偏见，他就苦思冥想，尝试了各种方法，最后就创造了这道开水白菜。这道菜一出来，大家都惊呆了，原来川菜不只是麻辣那么简