水冲洗，这是为了把这部分蒜蓉里的淀粉冲掉，不容易糊锅。

蒜蓉若是糊了，那是真的苦。

只需要放在过滤勺中自然沥干就行，不用去挤压其中的水分。

再切一点小米椒和泡椒增加一些风味，葱姜去除腥味。

取一部分刚才炸虾剩下的油，将过滤过的蒜蓉先下锅炒香，很快，原本微微泛红的油就变成了诱人的金黄色，蒜蓉的香气也在这时飘了出来。

比起刚才的麻辣来说，这炒蒜蓉的味道