肉洗干净。

大葱切长段，生姜切片。锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟，捞起备用。

在锅内放油，放入冰糖块小火炒化，等变成深褐色又加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入氽过水的肉小火翻炒均匀。

这时候加入酱油、盐调味，再加入适量的开水，加盖大火烧开后，把柴放少一点，小火焖约一小时，开盖，又在灶里多放几根柴，烧大火将汤汁煮至浓稠，汤汁殆尽的