得炒到糊掉的临界点，才能最大的出油率。

赵三喜在旁边听着周小川的讲解，一边观察着锅里的花生碎。

“行了，就这个程度就可以。一会抄出来以后，还有点余热。”

周小川见差不多了，便对着他说道。

这个程度的火候其实还是差了一些，不过再继续下去也出不了多少油了，还容易糊掉。

所以就给三