“先把锅烧热，不用放油，把五花肉放进去小火慢煎，等有油渗出再翻面，不要煎太久，不然的话肉会硬，煎到这样微微偏黄就行。”

清黎一边操作，一边讲解。

“等肉煎得差不多了，把肉捞出来放入糖块，一直小火翻炒到糖融化，开始冒泡再把肉倒回去翻炒均匀。这里要注意，千万别炒太久，会发苦。”

“倒入没过肉块的开水，加入姜片、八角、香叶和酱油、