贵吧，

一千人就需要两百五十桌，一餐则是一百二十五两，早餐不算什么，那就按两餐，一天两百五十两银子，

客栈一间住三人，咱们就定位一钱银子一间，这就需要三百三十三间客房，合计三十两三银子，

那些东家、掌柜、把头住个上方，这不过分吧，住宿这一块咱们就算一天四十两，

吃饭、住宿，两者加在一起，一天两百九十两银子。