午后，东京国立大学后街，街边停着一辆木制厢车，这是人力拉动的小车，专供走街串巷的拉面贩子设计。

拉面厢车的案板上摆放棉线捆绑的叉烧肉，手持菜刀的越师傅正在切刚从汤锅里捞上来的热叉烧。

越师傅年纪不小了，白发梳成整齐的分头，穿着白麻工服，额上系着黑色的毛巾。

他持刀的手很稳，像是在菜板上切了一辈子。

“叉烧面，加一份叉烧，多找一点零钱。”穿制服的女高中