一大块，用剥好的蟹黄蟹肉炒豆腐。葱姜蒜爆锅，然后放入蟹黄蟹肉和少许黄酒爆炒，去除腥味，激发蟹黄蟹肉的香味，然后才把切成小块的豆腐放进去，翻炒几下，又倒入两勺水，小火焖煮一小会儿，然后再大火收汁，盛出来两盘。

第二道菜，是番茄炒野鸡蛋，因为野鸡蛋比家养得鸡蛋腥气重，柳盼儿为了减少腥气，特殊处理一下。

七个野鸡蛋全部打在碗里，然后倒入少许葱姜水，开始用筷子用