力搅拌，直到蛋黄和蛋白和葱姜水彻底混合。

柳盼儿在锅底放了一点猪油，化开之后，把打好的鸡蛋液倒入进去，翻炒鸡蛋。鸡蛋液受热之后，逐渐变成金黄的鸡蛋块。

柳盼儿盛出来，然后开始炒番茄，等到番茄稍微变软，就把炒好的金黄鸡蛋块倒入锅里，跟番茄一起炒。为了让鸡蛋更入味，可以稍微加点水，炒得时间长一些。大火收汁，让柳盼儿不停咽口水的番茄炒鸡蛋，做好了。