前炒好的五花肉，酱油，白酒继续翻炒了一会后，

王援朝往锅里放入井水，调好味，开始炖起来。

等灶里的大火把铁锅里的水烧开之后，

王援朝开始从灶里减少柴火，把灶火收小，慢慢的炖，慢慢的收汁。

等一大锅霸王别鸡的汁收的差不多了，还留下不少汤汁之后，

王援朝拿出一个小铁锅，把菜全部装进小铁锅里，<