刺杀吴王僚，但吴王僚本身非常有勇力，身边的武士防范周全，使得专诸没有靠近的机会，于是专诸特地去学习炮制鱼脍——他打听到吴王僚喜欢吃鱼，吴人也都喜欢吃鱼，而吴公子季札吃鱼的方式最精细，他跑中原晃荡了两三年，专门去各国留学，顺便也把吃鱼的方式传遍了各国。

于是，专诸特地回到中原，学会了季札泡制鱼脍的全过程，随后，他又让伍子胥替他准备了一把短剑，这剑就是“鱼肠剑”……

炙鱼火候也是关