拌。

等到碗里的蛋清泛起了泡沫，他才将搅拌好的蛋清和捶好的肉泥搅拌在了一起。

徐洋又随手抓起一把红薯淀粉放入其中，手上搅拌动作不停。

有了鸡蛋清和红薯淀粉，这样的鸡肉泥才会充分的聚合起来，发挥出最大的张力！

等到下锅的时候，鸡肉泥就会瞬间呈现出美妙无比的豆花状晶体！

能够做到以假乱真，以鸡