这些鸡蛋纷纷撬开，鸡豆花要的是里面的蛋清。

至于蛋黄，徐洋也没有浪费丢掉，只要放到恒温锁鲜箱里，就可以保留它的精华。

晚上的时候，小家伙放学回来，徐洋还可以用来做个法式甜点，焦糖烤布蕾。

很快，在徐洋的手法下，二十多个土鸡蛋，蛋清和蛋黄一分为二。

见蛋清已经装满一大碗，徐洋这才停了下来，开始用打蛋器用力在碗里搅