通常这样的席面都是中饭设置，到了晚饭就没那么细致了，也会早早打烊休息。

第二天开始就会轮流休息。

而今天是作百席来准备的，但也要防备超过百席，这才有另开厨房还有专门负责卤味的辅助队伍。

对福全酒楼来说，今天准备已很充分。

更何况唐简早就让岳北送来一万两银子搁这儿，不管多少席面，都要体面务实，不会寒酸。

楚默云刚到大厨房看了下情况，外头就传