的，居然没做过这道冈山县的名菜？”

辰己和滕口解释这道菜的由来。

散寿司起源于江户时代，当时由冈山藩主池田光政所推行一汤一菜餐食的政令，民众以大碗醋饭打底，将鱼虾、蔬菜等食材铺盖于上，以对应勤俭禁奢政策应运而生的作法，可说是一道窥探江户庶民生活智慧的乡土料理。

虽然和传统一体化的寿司差别大被业界诟病为邪派做法，但是因为其丰富的铺料和多层次的口感，不失为一道美味的料理。