第234章 细说龙江菜

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第二百三十四章 细说龙江菜

长海看到姜喜军他妈，立马乐了“哎呦！看样子这趟差算是来着了，姜大妈在这还有犴跟熊。我们能大饱口福喽”

孙婶子接话说“昨晚上，就把熊掌给泡上预备好，就等你们来呢”

几个老娘们儿在院子里聊会天，赶紧进屋张罗饭菜。

孙叔抽空出去找那些跟他换海货的下家去，现在他们这管理的也不太严，孙叔想趁着大雪到来之前把货放出去。

中午饭菜虽说有点简单，但是是姜大妈掌勺，那味道就是不一样。

没办法，陆陆续续的来人换货，谁也不能消停的吃好。

二货三人组帮着忙活大半下午，这才算给长海他们把要带回去的货凑齐。

晚上这顿可就丰盛啦！红烧熊掌，扒犴鼻，犴唇烧松茸，还有一道得莫利炖鱼，这是四道主菜，还有一些比如手撕熊肉，犴肉炒干辣椒，大白菜拌蜇皮，?大虾，蓝莓酱土豆泥，野猪肉炒蕨菜。

这一桌子菜，二货三人组算是长了见识，简直跟艺术品一样，按说野牲口腥臊味大，可是这一桌子菜除了唇齿留香就没别的味道。这跟他们在山里烤的半生不熟的肉可是一个在天堂一个在地狱。

孙小欠吃一口熊掌，往后一仰，感叹到“现在让我死都值”

长海跟姜大妈询问着关于龙江菜的历史知识。

姜大妈给他们解释说“其实龙江菜是融合了多种流派的一种菜系，历史能追溯到明末清初，一开始就是满菜还有其他少数民族的一些菜系，后来满人入关，还有闯关东的原因，又融合了鲁菜的做法跟口味，近代又加入俄餐的一些东西，这才形成现在的所谓龙江菜，只不过咱们这叫龙江菜，吉省叫吉菜，辽省叫辽菜，其实统一来讲就是东北菜，比如辽菜的满族八大碗，吉菜白山珍宴，黑省的鳇鱼宴等等这些都是”

“但是说到底，根子还是当年渔猎生活中的烹饪方式为基础，很多名菜都是野牲口为材料做的”

援朝行吞下一口犴肉，然后问“大妈，哪老虎咋吃呀？”

姜大妈愣了一下，然后笑着说“这傻孩子，冷不丁还给我问住了，我小时候跟我爹吃过一次虎肉，腥臊味非常大，而且肉性发燥，人吃完浑身燥热，不舒服，都说虎是纯阳兽，零下三四十度就在露天地躺着睡觉都没事儿，可能跟这有关系吧！”

“后来就再没接触过，但是听我爹讲过，老早前有一道叫地三鲜的菜就是用虎，熊，鹿为主材做的，据说这还是满人入关前才有的一道菜，再后来就失传了”

援朝听完挺遗憾，孙小欠不削的说“咋滴？你还要拿手雷炸老虎呀？”