第二道是“煮物。”就是炖菜，主料是鸭子肉，并有冬瓜、蟹肉和蘑菇等辅料，加御制酱菜调味。

第三道是“烧物。”就是煎烧菜，主料包括烤鲇鱼一条，并有鲍鱼、菜花等，加日本的青桔调味。这种青桔作用类似柠檬，颜色深绿，是日本独有的调味品。

一汁三菜上完后是宴会的特别菜，就剩下可以较自由食用的菜肴，称为强肴，而这一次天皇准备的是一道大虾，虾仁通红，叫人馋涎欲滴。

主食则是用漆