红的木炭。

服务员将一盘盘牛羊肉和蔬菜送上来，等到肉汤炖好，他往里加入枸杞、红枣和锅底，示意可以准备吃了。

这铜火锅很讲究，李杜注意了一下，铜锅外壁是景泰蓝质地，上面雕着牡丹花，大红大紫，异常喜庆。

桌子上一个位置立着啤酒，这样啤酒加火锅，地道的中国首都美食的味道。

更地道的是，锅子里涮着牛尾，桌子上有各种牛羊肉，粉红色的羊肉上脑、深红色的上脑肥牛、棕褐色的