喱粉只是用白胡椒、花椒、小茴香、八角、肉豆蔻等香料制粉，这只是最简便，以及最基础的一种，实际上香料加入的时间，还有干湿也非常重要。”

说简单点，咖喱为什么会有白咖喱、红咖喱以及黄咖喱这些的区别。

黄咖喱是因为香料占比姜黄多，而绿咖喱是青辣椒和罗勒多。

他继续道：“本身我更爱吃绿咖喱，但袁主厨的黄咖喱，是我吃到过最好吃的黄咖喱，袁主厨加姜黄的时间真的太巧妙了，突出一点辛