辣，让辣味更多变化。”

李立和艾伦认真听着，对两人来说，只能吃出咖喱鱼头好吃，火候如何好，食材如何好。

但具体更细微的，两人厨艺还是有些年轻。

“鱼头鲜嫩多汁，又焦又嫩，如果我没想错，是过了两次油？不对，这个清新和涩味是怎么来的？”杜尔皱眉沉吟数秒道：“是薄荷的味道，难道是咖喱中加了薄荷？也不对，咖喱中加薄荷无论多少，都容易主次不分。”

“只过一次油。”袁州