是天海，几乎整个江南省的人都挺喜欢吃泡饭的，南宋就有书曰：其士人在贡院中，自有巡廊军卒，賫砚水、点心、泡饭、茶酒、菜肉之属货卖。

泡饭在当时可是这地区登堂入室与茶酒菜肉并驾齐驱的必需品。

泡饭一碗，江南千年，所以至今还有好几个江南省的城市都保留着吃泡饭的传统呢。

比如苏杭地区的人吃泡饭一定是要烧过的，需要煮到汤水滚烫才罢休，但米却必须是要一粒粒，还要看起来清爽油亮。当