内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。

江南省的气候其实跟岭南，香港等地很接近，尤其像瓯州这种沿海的城市，因为夏季湿热容易中暑，所以一直有喝凉茶的传统习惯。像昌溪县，这个季节走在