材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。以鱼、虾、贝类等海鲜品为主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配。

吃日料呢，环境也很重要，一半是味道，一半是环境，就像这里，氛围和情调都很不错，再加上日料的拼摆和器皿也非常讲究。拼摆多以山、川、船、岛等为图案，并以三、五、七单数摆列，品种多，数量少，自