喜欢吃卤料的人特别喜欢什么老汤卤的。

但老汤里，油脂很多，很容易腐坏。

所以想要长久保持，有2个方法，第一个方法，不能断火。

当然也不是一直在火上煮，而是每天早晚都要各煮开一次，天天如此。

第二个方法，就是冷冻。把老汤做好以后，过滤干净，去掉残渣和肉沫，然后冷冻起来，最少一星期煮开一次，才能长久保持。

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叶文军一家，俩个胖小子