很多人吃三文鱼都是生吃，其实柠檬香煎三文鱼也很美味。

把去皮三文鱼洗干净，用纸吸干表面水分，撒上薄薄的食盐，黑胡椒碎。

冷藏并腌制半天。

不粘锅开小火，锅烧热以后，放入三文鱼煎，无需放油。

煎完一面后，翻面再煎。

倒入柠檬碎，少许迷迭香，淋上少许柠檬汁，稍微煎，捞起摆入盘中。

调成中火，放入一小块黄油，烧化以后，放入蘑菇块，稍微翻