他给新酒造编制好了岗位，设立好了严密的管理、财务、保密制度，然后就把杂事丢给了铃木乃希去干，反正她有足够的人手，也整天闲着无聊。

铃木乃希很配合，摆好了姿态，以北原秀次的意志为主，开始建设新酒造——没那么快，依北原秀次的要求并不采用一般酒造用的速酿法，而采用耗时数倍的生酿法，所需要的器具传统且稀少，比如数米高的纯手工大木桶目前仅就关西一家工厂还在生产，订做就要时间。

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