下学习厨艺。

可无奈的是，赵青山这个人思想比较守旧，他说赵家有“祖训”，不能收外姓人为弟子，并又退一步拒绝了雷阿牛不当徒弟，只当跟班的想法。

不过，赵青山这个人也算仗义，平白救下了雷阿牛之后，也还是对他的生计进行了安排。

赵青山亲自写了一封信，把雷阿牛介绍到了济南的广州会馆当差，并且日后又由他牵引，让雷阿牛顺利的拜入了粤菜“五岭庙”门下，从此走上了一条平坦的世家厨子之