过她亲手制作的“阳春面”,而她,没吃过我制作的任何东西。 对此,我可是棋先一招的。 阳春面制作的手艺非常简单,功夫主要是用在面条上。 如果我吃到的是“机制”的面条,我或许也读不出什么来,可偏偏我吃到的是她赵水荷用“梅花三弄”制作出来的细面。那手艺里的含义就大大的有讲究了。 所谓的“梅花三弄”又叫“三水面”,其实就是在和面的时候,加三次水和面料盐糖的调制手法。