之后，淮安菜和扬州菜才在明代第一位皇帝朱元璋的调和之下，进行了“整合”，并逐渐形成了名扬天下的淮扬菜系。

而那次“食事”，也被五脏庙里的厨子称为“淮扬合流”。

自此，中国四大派系中，称绝天下，另无数统治者为之倾倒的淮扬菜系，正式形成了。

淮扬菜也成了中国历史上形成过程耗时最漫长的菜系之首。

从春秋战国，到明朝初年，用了两千年的时间，这个叫做淮扬菜的体系才从襁