有一个喉头大小的洞，洞口有卡子。

然后三五好友围桌而坐，桌子中间的洞，不是火锅洞口那么大，且只能容一只猴头伸出。

然后，烹饪者将一只待食用的猴子牵出。

那种猴子由专人专门饲养，用于食用，头较大，眼珠灵动，摸样颇似人类。

小猴儿的头颅，从洞中伸出，然后用金属卡子箍住固定，且卡得非常紧。

接着净面，用剃须刀之类将猴头上的毛发剃干净，用热毛巾仔细擦拭。