鸭签、茧儿羹、三珍脍、南炒鳝、水母脍、鹌子羹、　鱼脍、三脆羹、洗手蟹、炸肚。

这原本是历史上最大的一桌筵席的食单，没有之一。不过却并非秦天德所独创，也不是秦天德从他人手中高价求得，而本应是张俊自己想出来款待赵构的。

只不过秦天德既然来了，这份食单自然就成了他的东西，由他亲口提出，然后转卖给张俊。张俊的下场在赵构同意秦天德请求之时就已经确定了，只不过到那时秦天德没有机会在其中上下