可叫花鸡就是一道，你无论如何装扮它，它都好吃的菜。

拿香料、生抽、蜂蜜、盐、胡椒粉、青红酒腌制码匀，再塞两丛葱绳和生姜到鸡腹，用干荷叶包住，在荷叶外层抹上薄厚匀称的黄泥。

民间的法子是在土里点暗炕，把鸡埋在土里炕熟，可这有个问题，鸡肉受热容易不均匀，总有地方炭火强，有地方炭火弱。

这是烤物最常遇见的问题。

含钏在后院搭的这个烤窑是宫里的传承，利用窑体