有从广州快船运来的冰鲜海胆与日本鳗鱼，我再给你做一味海胆鳗鱼饭，那就啥都全了。”

赵兴停住了脚，诧异的问：“在这荒郊野外，偏僻的邕州，也会有人做海胆鳗鱼饭，不会吧——我告诉你，鳗鱼要掏出鱼籽来，用酱浸泡，再加上少许芥末金葵，鳗鱼要烤半个时辰，一边烤一边刷油，这样，油料慢慢地渗入鳗鱼中，再被火烤出来，只留下油料中的调料。

如此，油渗入鳗鱼肉里，再被烤出来，反复半个时辰，鳗鱼肉才能