初一则吃得相对简单，但讲究吃得有意义。

正月初一，云城人一般吃两样东西：饺子和面。中国人大年初一几乎有一半以上的人吃饺子，南北通吃。为什么吃饺子，吃饺子意味更岁交子，“夜连两岁，五更分两年”。

面则吃的是臊子面。

臊子面又分两种，岐山臊子面和农家臊子面，做法、吃法、味道都有很大的差别。

岐山臊子面讲究“酸辣香，薄筋光”，传说岐山有一户人家娶了一个媳妇，聪明能