，含有大量的脂肪，又夹杂少量肌肉，肥瘦相宜，鲜嫩多汁。

俞婉将卤好的肋条肉切成片，又切了酸菜。

俞婉尝了尝酸菜，老实说，口感不如自家腌的，不过这一轮不让使用自备食材，也只能退而求其次了。

大伯做了一道五花肉牡蛎炖酸菜。

有了五花肉的加入，小个头的牡蛎就不显得那么单薄了，牡蛎与卤肉的鲜味以及酸菜的酸味彻底交融在了一起，卤肉不腻，牡蛎不腥，鲜咸中夹杂着酸爽的口感