，多一分则齁，少一分则淡，一切都恰到好处。

御厨们分别尝了一片带着海鲜味儿的卤肉，又吃了一口透着卤香的牡蛎，最后，再喝上一勺热乎乎的酸汤——

“妙不可言，妙不可言呐！”御厨们频频点头，俨然十分满意菜式的口感。

考虑到五花肉牡蛎炖酸菜口味较重，大伯做的第二道菜是较为清淡的海参蛋羹，海参除了有腥味儿之外，另一个毛病是参体太有韧性，很难炖得软烂。

当然如果有俞婉那