为储存太久的食物会变得难吃，如何让它变得好吃一点，就是先人们的智慧了。总体说来，历史越悠久的地区，这方面应该就越厉害吧。”

麦小苗歪着脑袋想了一下：“好像真是这样的呢。”

“以后慢慢带你吃，中国除了八大菜系，还有好多少数民族美食和地方美食，诶对了，你知道恩格尔系数吗？”

“不知道，这系数是什么？”

“恩格尔系数