朱屠夫木讷少言，因杀猪而浑身煞气，不过只是面相恶。

听余生询问厨艺上的事，朱屠夫一时没想太多，手上动作不停，直接回答起了余生的问题。

他手里的猪头已经变成扁平的一张嘴脸，眯细着眼睛，表情很诡异。

朱屠夫用手把猪脑取出来，交给手下用温水泡洗净，撕去脑膜，用盐水煮一会儿。

待朱屠夫告诉余生，不同猪龄猪血所应注意，以及如何以菜色、口味而辨别火候后，猪脑也加