极品花生油，将两块冰糖放进去，等到冰糖融化之后，将葱姜蒜放进去煸出香味，将腌制好的鳗鱼段拿过来放入锅里面翻炒上色。

片刻后将酱油放进去上色均匀，往里面加入适量的水，开大火烧十分钟左右，放入白砂糖和鸡精少许，大火收汁后直接起锅。

这道美食很简单，就是普通的烧而已，所以叶飞做的非常快，一连串的动作行云流水一样，等到众人反应过来的时候，那边叶飞已经端锅将做好的鳗鲡段倒入了盘子里。