而牛蹄筋作为八珍之一，本身的口感就极其的弹而绵软，是经典食材之一。

驼掌自不必说，自古以来就是珍馐佳肴的代表之一。

要说在这些食材里面最让人感到陌生的，无疑就是马肉，这种肉在古时候还是比较常吃的，尤其是在行军打仗的时候，在粮草后继乏力的情况下，战马就充当了军粮。

只不过这种肉有些人说好吃，有些人说不好吃，这主要就是在于马的种类不一样。

战马的主要作用还