咸菜。

方圆腌的这个咸菜，可是和供销社卖的咸菜疙瘩不一样。

他是先把辣疙瘩买回来，清洗干净，先给晾晒干，然后切成丝。

这个时候，先弄上一大碗辣椒面放进一个铁盆里。

然后把香油烧热，再把烧肉的香油倒进辣椒面里，说白了就是浸辣椒油。

这个时候，把切成丝的辣疙瘩放进一个坛里，要放一层撒一些盐，一直把坛装满。

放的时候一定要压实，等放满以后，这个