，只要经过高温煮沸，皂甙就会被破坏掉，从而让豆浆变得一种无毒的营养品。

在这里存在一个误区，那就是对煮沸的判断，在生豆浆加热到八十度的时候，会产生大量的白泡沫，在这种情况下，很多人就会因为豆浆煮沸了，其实，豆浆并没有沸腾，这只是一种假象，若此时喝豆浆，仍旧存在中毒的风险。

正确的做法，是在出现泡沫之后继续煮三五分钟，如此一来，可确保生豆浆中的皂甙完全被破坏掉，如此，才能放心大胆