工坊之外，还有玉米等其它作物的去壳工坊，就比如玉米剥粒工坊，同样也是规模不小，解决的就业人口未必比稻谷低。

玉米是最近几年才在大唐种植的新型作物，是从美洲传过来的，也是李安开辟新大陆之后，给大唐带来最实惠的一种粮食作物之一。

红薯，玉米，土豆，这几种作物在大唐非常受欢迎，因为它们都是高产的作物，而且，对土地的肥力要求较低，耐旱性也非常优良，比大唐本土的很多作物都要好些。