也只做过一两回，你们记清楚了。”

“佛跳墙的用料有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等十八种原料。”

“做之前要把十八种原料分别煎炒烹炸，炮制成具有它本身特色的各种菜式。”

“然后一层一层地码放在一只大酒坛子里，注入适量的上汤和烈酒，使汤、酒、菜充分融合。”

“再把坛口用荷叶密封起来盖严