得舍得花钱，还得有面儿撑着！能请得动真正有手艺的大师傅。

尤其公私合营后，能把师傅请到家里来的就更少了。

一来，是社会风气变了。

二来，厨师变成工人，过去老板一句话的事，现在厨师不答应也白搭。

所以，许多人自忖面子不够大，索性直接到店里头去，免得被人拒绝，求荣反辱。

至于说魏三爷为啥能请得动。

应该既不是钱财也不是面子，估计是这位陈师傅欠