啊，是啊~”

欧兆丰凝眉瞅着李小仙的身影，一脸正色的说道“粤菜里有两样最考验师傅的手艺，一个是菠萝咕咾肉、另外一个就是干炒牛河。”

说话间，欧兆丰冲着李小仙微微皱了皱眉头，似乎想到了什么小声说道“干炒牛河难就难在火候的讲究，油多了会腻油少了又会发乌，炒起来每一根河粉要色泽均匀自不必说，酱油多了颜色深、味道重。酱油少了色浅味寡。牛肉的处理也很考验师傅的手艺，用滚油把牛肉爆香到六成