，还是内部价买的，五分一斤。

一盘菜用不了一斤原料，材料成本不超过五分，毛利大概一毛五左右，因为没有后来饭店那么多讲究，很多支出都可以省，一个菜的净利润也能达到一毛左右。

因为今天多送一盘猪头肉，这要几分钱成本，利润还是有的。

晚上八点，饭店已经关门歇业。

蒋进、卓高阳都还在，郑华儒也来了。

宁晋川让厨房炒了几个菜，拿了一瓶白酒。

大家都