、芹菜、胡萝卜、尖椒、香菜放在一起腌的，有的还往里放土豆。如果是秋冬季节，五到七天就能发酵，夏天三天就行。吃起来酸酸的，十分开胃，配着手把肉吃有解腻的作用。

吃羊肉有两样东西不可少，一个是烂腌菜，一个是奶茶。

吃完羊肉喝上一壶热乎乎的奶茶那是享受，并且有助于消化。

奶茶，蒙古语称“苏台茄”，由茶砖煮成并带有咸味。喝奶茶是蒙族人的传统习惯，除了解渴外，还是补充身体营养的