好不要冲脊骨和羊脖子下手，这两个部位不好啃，也不好剃。

还有，如果啃的是扇骨，啃干净之后一定要拿刀在扇面上扎个窟窿，这是规矩。

巴特和老谭喝酒没那些讲究，一人一个喝茶的杯子，把酒倒满，一边吃肉一边喝酒，谁也不敬谁，各喝各的。

桌子上除了一盆肉还有一大碗自己家腌的烂腌菜，一小碗野韭菜花和一碟蒜蓉辣酱。

汉族人腌酸菜，蒙族人腌烂腌菜。

烂腌菜是由大头菜